磅蛋糕对新手非常友好，比戚风，海绵蛋糕都要容易成功。搅一搅，拌一拌，烤一烤就可以成功。
在伦晚甜橙下架前屯了一箱，还剩最后两个，做成了磅蛋糕，烤制的过程中满屋子飘香，楼道里都能闻到的香甜！
我用的模具比较大，27.5*9.5*6的，我做了两条，方子换算成一个了，供大家参考。模具小的可以减半或者用三分之二的量。
用料
| 黄油 | 120克 |
| 白砂糖 | 120克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个（50克左右） |
| 橙子 | 1个 |
| 橙汁 | 30克 |
| 低筋粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 果浆（刷表面） | |
| 白砂糖 | 15克 |
| 水 | 30克 |
| 橙汁 | 30克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
香橙磅蛋糕(满楼道飘香)的做法
准备两个小可爱，搓个盐浴，洗的干干净净。
黄油室温软化，用手轻轻可搓洞，鸡蛋提前室温回温。
用刨皮神器刨成碎碎
与橙汁混合，橙汁可带点果肉。我手工榨汁的。
黄油+白砂糖+盐放在打蛋盆中。
低粉和泡打粉混合均匀待用。
中速将黄油打蓬松，微微发白。
分两到三次加入鸡蛋，每次都打匀再放下一次。（鸡蛋每次先打入碗中，确定没有问题再倒入黄油中）
鸡蛋不提前回温就容易出现油水分离。
打匀后加入橙皮橙汁，搅拌均匀即可。
筛入粉类
用刮刀翻拌均匀。
模具提前铺油纸
倒入面糊，整平。
烤箱预热风炉165℃烤40分钟左右。
平炉推荐温度180。
烤十五分钟左右，表面定型，用刀在中间划一刀，裂口会比较好看。我这次烤了两条，一条划了，一条划晚了已经各种列了，大家可以看看对比。
左边均匀一点，右边就奔放一些，自己吃无所谓。
出炉后，脱模，放晾网上晾凉。
太香了，又美，忍不住多拍了几张
中间划一刀的开裂比较规整
趁着蛋糕没有凉透，温热的时候，做个果浆刷表面。
白砂糖加水，水开就离火
放置温热，加入橙汁和朗姆酒，浆要温热的时候刷，六面全刷。放一天再吃口感更佳。忍不住啊忍不住！
烹饪屋
