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香橙磅蛋糕～～～小美版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.93W
香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图

磅蛋糕是一种打发黄油制作而成的基础蛋糕，也称重油蛋糕。
它的内部组织扎实细腻，尤其我的配方中加入了杏仁粉，味道更加厚重香甜。
香橙磅蛋糕是一款我们家都比较喜欢吃的口味，我在之前发过厨师机版的香橙磅蛋糕。今天尝试了下小美锅做磅蛋糕的面糊，更加省事方便，希望能够帮助到用小美锅的厨友。
此配方是两个15厘米小号锡纸盒的量。锡纸盒的尺寸是15*12*4.7厘米。

用料  

黄油 120克
糖粉 100克
鲜榨橙汁 35克
鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
杏仁粉 90克
泡打粉 1tsp（约7克）
香草精 5克

香橙磅蛋糕～～～小美版的做法  

  1. 120克无盐黄油切小块放入主锅，待室温软化。
    15秒+速度6，切碎。

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第2张

  2. 100克糖粉放入主锅。
    1分钟+速度4.5打发，用刮刀棒把锅壁上的黄油铲到锅底，再1分钟+速度4.5打发。

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第3张

  3. 准备些橙子的皮屑。皮屑一定要潜和轻刮，以免刮到橙子白色皮脂，味苦。

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第4张

  4. 3个鸡蛋分次加入主锅。
    先加入1个全蛋，15秒+速度3搅拌，再加入2个全蛋，15秒+速度3搅拌。

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第5张

  5. 加入橙子屑和35克橙汁。
    10秒+速度3搅拌。

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第6张

  6. 加入90克低筋面粉，90克杏仁粉，5克香草精，1tsp（约7克）泡打粉。
    揉面模式30秒。

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第7张

  7. 犯懒了🤭所以蛋糕糊直接放入带盖锡纸盒中。
    放入预热至180度的烤箱中烤30分钟。（在15分钟左右上色后可以盖上一张锡纸，以免过度着色）

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第8张

  8. 出锅，可以脱模或直接食用。

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第9张

  9. 拍个美照😊

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第10张

  10. 带盖的锡纸盒，直接盖上盖子给妈妈送去了😁

    香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤图 第11张
Tags：香橙 ～～～ 小美 蛋糕
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