白油🍑正好当季，粉粉嫩嫩的颜色实在美呀。用它撸个蛋糕，小伙伴们的粉红少女心有没有被戳到 😊。为了这个颜值也要去试一下哦。
用料
| A. 蛋黄糊材料 | |
| 白油桃果泥 | 50g |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蜂蜜 | 20g |
| 白砂糖 | 20g |
| 橄榄油 | 44g |
| 牛奶 | 13g |
| 低筋面粉 | 105克 |
| B. 蛋白霜材料 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 白砂糖 | 60g |
| 柠檬汁 | 1 teaspoon 茶匙 |
| C. 表面装饰 | |
| Heavy Whipping Cream 重奶油 | 250g |
| 白油桃 | 1个, 打成果泥 |
| 白砂糖 | 35g |
| Food color 红色 | 可选 |
🍑白油桃子蛋糕🍑🌸粉红少女心爆棚🌸夏天的味道*颜值控蛋糕的做法
准备好蛋黄糊材料。
和蛋白霜材料。
白油桃用食物料理机打成果泥。
烤箱预热到摄氏160度（华氏320度）
制作蛋黄糊 —- 把蛋黄和白砂糖用打蛋器搅匀，再把蜂蜜和桃子果泥加入打发均匀。然后把橄榄油加入搅拌均匀。最后将筛过的低筋面粉和牛奶交错分两次加入，混合搅拌均匀。确认没有干面粉颗粒就可以了。
打发蛋白霜 ——- 先用厨师机低速将蛋白打出成鱼眼一样的小泡沫，然后分两次加入柠檬汁和白砂糖，中高速打发成尖尖的鱼尾状至干性发泡，如图。 取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊的盆内，用画Z字形切拌方式与蛋黄糊混合均匀。然后将混合物倒入另外2/3的蛋白霜，用切拌方式混合均匀。
注：此步骤混合的时候，切记不要用画圈的方式搅拌（因为会将蛋白霜严重消泡，导致蛋糕发不起来）。一定用切拌，切拌，切拌！！！
将拌匀的面糊倒入烤盘中（我用的是8×11x1英寸的烤盘），放入烤箱中间网格，160度C烤12分钟。然后烤箱温度降到150度C继续烤35分钟。
用牙签插到蛋糕中间没有湿的面糊，蛋糕就烤好了。放到架子上完全冷却。冷却后，从中间切一半，变成两片小一点的蛋糕。
把250克重奶油用厨师机打成小泡沫之后分两次加入细砂糖35克用中速打发。如喜欢可以加一点红色food color。然后将奶油抹上完全冷却的蛋糕。
来一块吧？😄
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