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巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.15W
巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法步骤图

6寸蛋糕 参考B站博主：马壮实 视频号：BV1P5411L7hY

用料  

奶油奶酪 350克
细砂糖 90克
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
淡奶油 150克
低筋面粉 10克
工具 6寸蛋糕模具、电子秤、翻拌工具、打蛋器、过筛工具

巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法  

  1. 准备秤好所有食材，盒马、家乐福 能买齐材料

    巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法步骤图 第2张

  2. 软化奶油奶酪，冰箱拿出来的奶油奶酪很难搅拌。方法一：微波炉加热1-2分钟，可分次加热，奶油奶酪软化至轻易翻拌即可
    方法二：隔水加热，烧开一锅水，把装奶油奶酪的盆子架在烧开的热水锅子上，使其融化即可

    巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法步骤图 第3张

  3. 依次加入混合所有食材：白砂糖90克，搅拌均匀后，加入2个鸡蛋，搅拌均匀；再加入一个蛋黄，搅拌均匀；过筛10克低筋面粉，加入并搅拌均匀，最后加入淡奶油150克，每一步都要充分拌匀以后再加入下一份食材

    巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法步骤图 第4张

  4. 蛋糕液体过筛装入蛋糕模，这一步很重要，可以过滤掉杂质及保证蛋糕液细腻；

    巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱温度230度，加热25-28分钟，室温冷却1小时后，放入冰箱隔夜，美味入口即化

    巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法步骤图 第6张

小贴士

奶油奶酪也叫奶油芝士，大家分辨不清楚可以找盒子上的英语Cream Cheese，推荐Kiri这个牌子

Tags：芝士 爱好者 蛋糕 请进 巴斯克
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