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六寸戚风（香草）蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.4W
六寸戚风（香草）蛋糕的做法步骤图

乖乖  称和电动打蛋器同样重要

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 30克
玉米油/黄油 30克
白砂糖 35克
低筋面粉 45克
淀粉 10克
泡打粉（若有） 2克
柠檬汁 几滴
香草精（若有） 几滴

六寸戚风（香草）蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离 蛋清装进无油无水盆中 蛋白中挤几滴柠檬汁去腥

    六寸戚风（香草）蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 黄油融化加入牛奶搅匀 筛入低粉 淀粉 泡打粉 蛋黄 分次 Z字拌匀 滴几滴香草精 搅拌至无颗粒酸奶状

    六寸戚风（香草）蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 烤箱上下火150度预热10分钟 打发蛋白 糖分三次加入 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

  4. 倒进六寸模具 震出气泡 烤箱上下火150度烤45分钟 时间根据自己烤箱自行调整

  5. 烤好后拿出 震两下 震出热气 倒扣晾凉  彻底晾凉后脱模

    六寸戚风（香草）蛋糕的做法步骤图 第4张

  6. 我的战场

    六寸戚风（香草）蛋糕的做法步骤图 第5张

小贴士

我加了柠檬汁和香草精 烤完没有蛋腥味 不要着急脱模 一定晾凉 听话 不被戚风气疯

Tags：蛋糕 香草 戚风 六寸 六寸戚风香草蛋糕
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