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蔓越莓六寸戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.2W
蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 25克
柠檬汁 几滴或无
细砂糖 25克
牛奶 35克
低筋面粉 50克
蔓越莓 若干

蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄与蛋清分离

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清注意容器需要无水干燥，为了容易打发，此时可将蛋清放到冰箱冷却。

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄加5g糖，油，牛奶搅拌均匀后，加入蔓越莓。

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 取出蛋白，此处有少许冰晶为佳，但不能冻成冰块。

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 电动打蛋器打发，中间糖分三次加入。

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打发到这种程度就可以了呀，有直角勾勾，并且盆子倒扣蛋白也不会掉下来。

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 已打发的蛋白与蛋黄液融合（先把三分之一蛋白导入蛋黄液翻拌后，倒入蛋白的容器内继续翻拌）后，倒入戚风模具，振一下。

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 145度45分钟完成，倒扣脱模，最后成品。

    蔓越莓六寸戚风蛋糕的做法步骤图 第9张
Tags：蛋糕 六寸 戚风 蔓越莓
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