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6寸戚风蛋糕🍰来喽

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.04W
6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图

2020.2.14
情人节
在家
我，我爸，我妈

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 30克
细砂糖 40克
纯牛奶 40克
低筋面粉 50克

6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法  

  1. 准备好原料，蛋黄一定要分离干净～原料用量请做到精准哦～

    6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图 第2张

  2. 1. 先打发蛋清，白糖分三次放入一起打，打完放冷藏；2. 打蛋黄，把其他配料放入，面粉最好放三次，一定不能有面糊糊，十字旋转搅拌（不可旋转）～

    6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图 第3张

  3. 打发后的蛋清1/3混入蛋黄部分，十字手法搅拌，再把2/3混入，旋转并下切蛋清的手法，嗯～ 实在不行还是十字搅拌。最后，从高处自由落体来几次，震掉大泡泡～

    6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图 第4张

  4. 送烤箱去咯～

    6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图 第5张

  5. 再烤～ 关键：放中间层，分两次不同温度来烤，担心表面裂开的宝宝可以再减少5-10分钟。

    6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图 第6张

  6. 取出来，从高处再丢几下，哈哈，然后立刻倒扣在三个碗上，放凉脱模～ 注意：不要留下倒扣的压痕哦！

    6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图 第7张

  7. 配咖啡应该很完美～ 但现在是晚上，嗯，所以…… 晚安💤

    6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法步骤图 第8张
Tags：蛋糕 来喽 6寸戚风蛋糕来喽 戚风
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