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八寸戚风蛋糕超简单

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2W
八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图

试过很多方子觉得这个是最好用的，小白都可以烤出不塌的松软戚风！

用料  

低筋粉 112克
牛奶 54克
色拉油 54克
鸡蛋 6个
蛋黄砂糖 40.5克
蛋白砂糖 81克

八寸戚风蛋糕超简单的做法  

  1. 牛奶，色拉油和蛋黄砂糖放入无水无油的容器里混合均匀。

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第2张

  2. 拌匀后的样子。

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低筋粉搅拌均匀

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第4张

  4. 不要过分搅拌，防止面粉起筋

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第5张

  5. 把蛋黄放入搅拌好的混合物里划z字搅拌，蛋清放在无水无油的容器里

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第6张

  6. 蛋黄糊混合好后放着备用

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第7张

  7. 开始打发蛋清

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第8张

  8. 分三次把蛋白砂糖加入蛋白中用打蛋器打发，状态至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）这时候可以预热烤箱了，160度

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第9张

  9. 将蛋黄混合物分三次和蛋白翻拌均匀（动作轻缓抄底搅拌，切勿画圈！！！！）

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第10张

  10. 混合好后倒入模具，连模具一起震两下，然后放入烤箱内160度35分钟，取出后一定倒扣在晾网上，否则蛋糕表面会塌陷。

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第11张

  11. 超级松软好吃！

    八寸戚风蛋糕超简单的做法步骤图 第12张

小贴士

蛋清一定要无水无油的容器！！

Tags：八寸 戚风 蛋糕
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