我做的是六寸的慕斯蛋糕,用的活底的模具。基础小白也能做的一款生草莓🍓酮慕斯蛋糕
用料
杏仁粉 | 40克 |
奶油 | 350克 |
奶油奶酪 | 140克 |
赤藓糖醇 | 40克 |
吉利丁片 | 2片 |
黄油 | 15克 |
草莓 | 适量 |
色素 | 1滴/不放也可以 |
椰蓉 | 适量 |
生酮草莓慕斯的做法
将黄油融化后倒入杏仁粉混合,铺在模具底层压实。最下面放一张自己裁剪好的油纸方便脱模。烤箱160度12分钟
锅里放入奶油奶酪小火熬化以后倒入奶油,赤藓糖醇。加热后放入用冷水泡软了的吉利丁片和一滴色素。(色素不放也可以)一直搅拌,直到吉利丁片融化完全融化。
饼底烤好后放凉,草莓对半切像这样摆盘
再倒入刚才熬好的奶油。冰箱冷藏2小时以上直到蛋糕凝固。
脱模,撒上椰蓉粉就成功啦!
小贴士
饼底非常薄,一定要铺均匀哟。