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新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.16W
新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图

本来是打算要做蛋糕卷的，后来发现没有大的油纸了…

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 50克
牛奶 40克
细砂糖 50克
可可粉 2克
淡奶油 100克
红豆 80克
玉米油 45克

新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法  

  1. 准备好材料，如图

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白蛋白分离，然后制作蛋黄糊，蛋黄加入10克糖搅匀

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第3张

  3. 糖搅至溶化后加入牛奶搅拌均匀

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第4张

  4. 然后倒入玉米油搅拌均匀

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第5张

  5. 然后筛入低粉和可可粉划z字拌匀

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第6张

  6. 拌匀状态至无颗粒状

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第7张

  7. 接下来打蛋白，把剩余的白糖分3次加入蛋白打发

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第8张

  8. 打发好的蛋白霜提起打蛋器是挺立的尖

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第9张

  9. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第10张

  10. 然后把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，让它们合体吧，还是翻拌均匀就好

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第11张

  11. 拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中轻震一下，然后放入预热好的烤箱中层140度35分钟（手机没有电了，所以就没有拍到照片）我用的是小熊烤箱，具体温度看自己烤箱定吧

  12. 烤好后取出晾凉，我倒扣凉的（因为大油纸没有了，我用小的油纸拼起来，所以会有撕下来的纹路）不过不影响口感，我用的可可粉比较少，所以颜色不会很深

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第12张

  13. 接下来就是打发奶油啦，状态如图即可（奶油可以在烤蛋糕的期间打发，省时）

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第13张

  14. 用一个圆形的模具压在蛋糕胚上取圆形的形状，然后中间涂上奶油夹红豆，表面再裱花就可以啦（我做的是3层的，可以根据自己喜好来做，第一次裱花将就看哈）

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第14张

  15. 这是长方形的，哈哈…

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第15张

  16. 开吃啦～

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第16张

  17. 来个合影，记录一下！结束…

    新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤图 第17张
Tags：可可 红豆 蛋糕 奶油
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