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豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.62W
豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图

最近天天在家打豆浆 还做了豆腐脑 剩了一大堆豆渣扔的我都心疼了。。。查下厨房 看看各位厨友都怎么吃的。。。受到@木易炊烟 的启发 有了自己喜欢的成品✌🏻️
❗没想着会成功 就没拍照📸 下回再做我补
9.11 我要做个豆腐试试。。。于是补上了我的图。。。😜

用料  

豆渣 100克干豆出
糯米粉 135克左右
花生碎 适量
黑芝麻 适量
白砂糖 适量

豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法  

  1. 我家是用了好多年的九阳豆浆机 100克干豆我稍微泡了一会儿就直接用干豆档打豆浆了

  2. 打好的豆浆用普通的细网笊篱（漏勺）过滤出豆渣（用勺子来回刮拌基本不怎么出豆浆就行了）
    补图ps:这次称了下257克左右

    豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图 第2张

  3. 湿润的豆渣➕糯米粉 我是试着放的 最后放到135左右 不黏手也不散 能团出丸子了就可以准备下锅煮了
    补图ps:糯米粉就剩这么多了😅

    豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图 第3张

  4. 糯米粉和豆渣和匀

    豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图 第4张

  5. 能成型 压扁了 方便煮 方便吃😁

    豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图 第5张

  6. 丸子按扁 水开下锅 不要搅动  定个型 然后再搅动 我拿不粘锅煮的 省事 不粘 多煮一会儿也没关系（我总怕不熟😅）

    豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图 第6张

  7. 花生仁（我家里买的生的 嫌麻烦的可以直接上网买花生碎）烤熟打碎和黑芝麻 白砂糖混在一起做蘸料 是我喜欢的味道 哈哈哈

    豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图 第7张

  8. 补图ps:这次做了15个 大小很随意的。。。用油纸包一下 准备冻起来 看看下次吃什么效果(・ω<)★

    豆渣年糕（不知道应该叫什么😅）的做法步骤图 第8张

小贴士

意外发现 没吃完的豆渣年糕直接放冰箱了 第二天拿出来完全没有口感上的变化 依旧软糯 没有变硬！！！

Tags：年糕 豆渣
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