古早味蛋糕 媲美大师傅蛋糕 超简单超好吃- <沐沐私房蛋糕>

年前家门口开了个大师傅，经常买着吃~
现在疫情严重不敢买着吃了，又馋，于是自己试着做，被家里的娃和娃爹评论：
“比大师傅还松软~”
“麻麻是蛋糕师傅~”
心里美滋滋 吼吼
超简单，健康无添加，可以给娃吃哦~大家动手做起来吧~

用料  

古早味蛋糕 媲美大师傅蛋糕 超简单超好吃- <沐沐私房蛋糕>的做法  

1. 先准备好模具，我用的是一个面包模，里面铺上油纸

2. 把需要的材料都称量好放到小碗里。 照片中只有四个鸡蛋，其实用了五个~

3. 分离出来的蛋黄

4. 分离出来的蛋清

5. 低粉过筛待用

6. 植物油放到微波炉高火一分半，摸着很热又不是特别烫手就可以，把过筛后的低粉放进去手动搅拌均匀

7. 加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀

8. 然后先准备烤箱：
   烤盘里面加入1cm水，入烤箱下层。200度预热（我用的格兰仕小烤箱，大家根据自己的烤箱自行调节温度），等后面的操作都完成就预热好了~

9. 打发蛋清：加入一小勺盐，打发到鱼眼泡状态，加入三分之一白砂糖，然后打发细腻，再加入三分之一，在打发一小会儿，加入最后三分之一，直到蛋清可以定型且把盆歪过来蛋清不会滑动，就打发好啦~

10. 蛋清的一般加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。把搅拌好的糊糊倒回到剩下一半蛋清中，翻拌均匀，倒入模具把表面刮平，震动两次震出大气泡，入烤箱直接放在烤盘里~~

11. 200度，70分钟，当当当当~~~~出炉啦~~美美哒~~~

12. 切开，趁热吃也好吃，晾凉了也好吃，把自己美翻了~（自我陶醉中~~~）

小贴士

色拉油尽量选用没味道或者味道小的，我用的是菜籽油，花生油不推荐哦
时间差不多了用筷子插进去，感觉还是没熟，但是拿出来切开之后发现已经熟了~古早味本来就是湿湿的口感哦~
烤的过程中注意观察颜色，适当时间盖上一层锡纸~