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超简单古早蛋糕水浴法烤

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.53W
超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图

古早蛋糕比戚风蛋糕细腻，淡淡鸡蛋香味，家里小朋友比较喜欢吃，此方子适合8寸圆型模具或方型模具，第一次上手就做成功了，还是挺不错的方子，希望各位都可以一次成功嘻嘻，欢迎讨论👏🏻

用料  

食盐 1克
细砂糖 70克
鸡蛋 6个
玉米油 75克
牛奶 60克
低筋面粉 90克
香草精 6-7滴

超简单古早蛋糕水浴法烤的做法  

  1. 准备好材料，砂糖可根据个人口味喜好添加。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第2张

  2. 1、玉米油微波炉加热一分钟；                            2、面粉过筛加入。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀后加入牛奶、蛋黄。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第4张

  4. 将蛋黄糊搅拌均匀即可。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第5张

  5. 加入盐打发蛋白，分三次加入白砂糖，加入香草精（可用柠檬汁替代）；前面中高速打发，第三次加糖后中低速打发。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第6张

  6. 打至湿性发泡，打发完成的蛋白霜，出现倒钩。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第7张

  7. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀；后将两者混合搅拌均匀即可。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第8张

  8. 用锡纸包裹模具，水浴烤以防漏水。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第9张

  9. 将面糊从较高处倒入模具中，可排出大气泡，用刮板刮平即可。

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第10张

  10. 放入预热好的烤箱，烤盘中加入适量热水，上下火150°，烤80分钟左右（每个烤箱脾气不一样，视自家烤箱情况而定）

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第11张

  11. 震两下出热气～duangduang的古早就👌🏻

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第12张

  12. 原味古早🍰

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第13张

  13. 原味古早🍰

    超简单古早蛋糕水浴法烤的做法步骤图 第14张
Tags：古早 蛋糕 法烤 水浴
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