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【消灭黄油和淡奶油】抹茶果仁司康

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.22W
「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图

司康的操作很简单,新手也没有问题!
最重要的就是可以快速消灭冰箱里的黄油和淡奶油!

这个配方大约还可以做两斤的量,觉得多的话,可以减一半来做。(我家人口太多,食量都很大🌚)

一口咬下去,很松软,满口抹茶和果仁的香味!赞哦~😎

用料  

【步骤1】
中筋面粉 500克
细砂糖 105克
3克
泡打粉 14克
抹茶粉 20克
【步骤2】
黄油(有点软,但是冰冰状态) 130克
鸡蛋 2个
奶油 150克
巴旦木仁碎(喜欢就多放点) 60克
【辅料】
蛋黄液(用来刷司康表层) 1个

【消灭黄油和淡奶油】抹茶果仁司康的做法  

  1. 先将步骤1里面的材料全部混合在一起,搅拌均匀。

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第2张
  2. 将黄油倒进去,用切板切碎,然后搅拌均匀,有点颗粒状是没有问题的。

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第3张
  3. 【‼️注意‼️】然后把面粉分别倒入鸡蛋和淡奶油按压成团,注意揉不那么多次,也不需要弄得一点颗粒状都没有,大概看到没有干粉就可以了,要是起筋就失败了!最后再倒入果仁用按压的方式弄均匀,包起来放到冰箱冷藏个半小时。

    然后就可以把它大概用擀面杖擀到两厘米到三厘米厚,再用模具把它印成可爱的形状,在表面上刷上蛋液就可以了!!(本来想再弄点巧克力酱点缀的,但是时间有点赶就没做。做的时候手有点粘就没拍照,面团比较粘的话,可以撒一点干粉在垫子上)

    当然。如果嫌麻烦就直接切成正方形也可以🤔🤔

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第4张
  4. 200度烤制15分钟,中上层。每个烤箱的脾气都不太一样,还是要注意看火!

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第5张
  5. 刚刚出炉的司康是非常松软的,其实有点像介于蛋糕和烤饼干的口感。

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第6张
  6. 注意在揉面团的时候不需要压的很实,否则面团就不容易发起来。

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第7张
  7. 刚出炉,先咬一口,超级好吃哦!个人感觉司康出炉的时候最好吃!

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第8张
  8. 客厅的灯光比较黄,实际颜色还是偏绿的!我是不喜欢太甜的,这个甜度不需要在额外加任何的调味料了!

    开吃咯!😋😋

    「消灭黄油和淡奶油」抹茶果仁司康的做法步骤图 第9张
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