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自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.3W
自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图

奶油奶酪涂面包真的无敌啊啊啊啊啊啊啊啊
淘宝各品牌又贵添加剂又多
（小声bb...做完发现牛奶也好贵好吗！）
那就自己来吧
一定要全脂牛奶！！用脱脂试过简直浪费钱

热量的话 可以看我最后的计算大概180kcal/100g

用料  

全脂牛奶 1L
柠檬汁 30g（不喜太酸）

自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法  

  1. all in 冷锅煮开 小中火煮

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第2张

  2. 到这样 边缘冒泡泡 持续小火倒入柠檬汁 分次哈

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第3张

  3. 倒了一半的样子 边倒边搅拌！！

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第4张

  4. 全倒完 关火

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第5张

  5. 盖盖子让他析出乳清 大概20mins

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第6张

  6. 20mins后这样 就倒在滤网上过滤啦

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第7张

  7. 像豆腐渣哈哈哈

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第8张

  8. 乳清很多 留着利用也行可以做面包直接喝或者balabala

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第9张

  9. 重物压 看状态吧 压个几十分钟

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第10张

  10. 超级干提取物 210g左右 然后把它打发顺滑 结果又得加些乳清回去哈哈哈哈哈。大家不要沥的太干

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第11张

  11. 我加了几十g乳清打发 没有很顺滑因为像有点粗质感  要咸口的现在加1g盐就行 不要太多。甜口的糖你就随意

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第12张

  12. 最终产物300g

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第13张

  13. 热量的话 乳清最后是400g 大概网传30+kcal/100g 那723-30*4=600左右。再边边角角去掉 最后得到的奶油奶酪大概 180kcal/100g

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第14张

  14. 这样的口感最棒了 能有磨砂的那种feel

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第15张

  15. 冷藏尽快吃完哦

    自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第16张
Tags：芝士 柠檬汁 快手 奶酪 奶油
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