这个方子是几年前无意中在一个日本美食网站看到的。点击率超高，好奇了很久都没动过手，这次终于用“美的烤箱”付诸实践。
据说这个甜点，在日本非常畅销，于是很多人也开始在家制作。
成品口感微甜，柔软，带有淡淡的朗姆酒味，很特别的饭后小甜点。
用料
| 红心红薯蛋黄1个 | 400g |
| 无盐黄油 | 30g |
| 白砂糖 | 50g |
| 盐 | 1g |
| 牛奶 | 60g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 朗姆酒 | 15g |
| 蛋黄（刷表面用） | 适量 |
红薯去皮，泡水中防止氧化。
倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥。保持微火，加入黄油拌匀。
加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续小火翻炒至薯蓉略浓稠。
平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
分量外的蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。
此时烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。
取出再刷一次蛋黄液，入烤箱继续烤5分钟出炉。
小贴士
1.根据个人饮食习惯，减了点糖量，其余完全遵循原方。
2.由于不同品牌和大小的烤箱会有温度差异，请根据实际情况判断温度和时间。
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