健康粗粮～豆渣馒头

早上喝完豆浆剩下的豆渣，想想最近“在家蹲”运动少。餐桌上加点粗粮也不错😊，中午就做了这个豆渣馒头，没想到非常受欢迎小家伙一口气吃了两个半。

用料  

健康粗粮～豆渣馒头的做法  

1. 准备400g的面粉加入150g的豆渣（豆渣一定要滤干）

2. 5g酵母粉加入200g温水调匀（温水要一点点慢慢加入）

3. 200g酵母温水放入豆渣面粉，用筷子搅拌到无干面粉。

4. 面团揉至表面光滑

5. 面团一分二搓成长条

6. 长条面团分成3厘米等份，大概9份。

7. 馒头下垫上防粘纸，锅里放45℃水发酵25分钟。

8. 凉水上锅，水开后蒸10分钟关火5分钟在开盖。

小贴士

1、水温40℃不烫手就行，水温太高酵母会失效
2、发酵馒头的时候如果是冬天时间要延长到40分钟