墨鱼汁面包的俏皮玩法【厨studio】

此菜谱为厨studio"墨鱼汁面包的俏皮玩法"厨studio视频直播课作业菜谱，方便同学们交作业以及课后交流。
【授课时间】
7月19日晚上19：00开始，下厨房APP视频直播。
【授课内容】
墨鱼汁poolish的制作及使用
poolish在各种面团中的应用
和面要点的讲解（先油法，后油法）及面团筋度的判断
双色面团的制作和多种整形手法
二发程度的判断及不同面粉堆二发的影响
课堂答疑
【报名方式】
下厨房APP首页厨studio板块。
课程链接：_userid=100498556

有专属微信群定时答疑另外也可以私信我
微信：wxid_4w54zr7ze0zq12
如果私信回复较慢还望见谅，那是因为我在厨房不方便看手机。🌝🌝🌝

用料  

墨鱼汁面包的俏皮玩法【厨studio】的做法  

1.   四股辫

2. 双色麦穗

3. 墨鱼汁面团完全扩展状态