口感松软醇厚，刚出炉就忍不住啦【巧克力费南雪】

很多种费南雪配方都要冷藏过夜，这是不用冷藏过夜的，制作起来更快手。
外皮烤的脆脆的，内里是湿润醇厚的口感。
使用了一个壹司18连费南雪硅胶模具，尺寸为27 x 24 x 2,9 cm。
壹司硅胶烤盘导热均匀，适用于21L以上的烤箱。
烤盘整体风格采用了现代简约的流金设计，配色低调大气。
内壁还采用了抛光工艺，帮助蛋糕更好脱模。

用料  

口感松软醇厚，刚出炉就忍不住啦【巧克力费南雪】的做法  

1. 烤箱预热190℃。

2. 黄油放入奶锅中加热至融化，炒出焦色后过滤气泡，放至温热状态。

3. 准备一个沙拉碗，倒入低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉和泡打粉混合均匀备用。

4. 再准备一个沙拉碗，倒入蛋清打散到起泡后加入砂糖搅拌至融化，不需要打发。

5. 将混合好的面粉筛入蛋清中，压拌至无干粉状态即可。

6. 温热的黄油分3次倒入面糊中，充分搅拌使面糊乳化。

7. 巧克力隔水融化。

8. 倒入牛奶搅拌均匀，倒入面糊中搅拌均匀。

9. 倒入模具。撒南瓜子在顶部。

10. 190℃烘烤15分钟，烤好后趁热脱模。

11. 大小刚好入口呀。

12. 好好吃。