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面包口感的黑糖馒头

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.34W
面包口感的黑糖馒头的做法步骤图

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用料  

普通中筋面粉 210克
温水 100克
耐高糖酵母 3克
云南黑糖块 两块约33克
普通中筋面粉（呛粉用） 适量约20-30克

面包口感的黑糖馒头的做法  

  1. 碗中加入2块黑糖块约33g，加100g温水化开，过滤掉姜片等渣

    面包口感的黑糖馒头的做法步骤图 第2张

  2. 加入酵母，搅拌静置3分钟后，加入210g面粉，筷子搅拌成絮状后，揉至三光“盆光、手光、面光”状态

    面包口感的黑糖馒头的做法步骤图 第3张

  3. 盖上盖子或者保鲜膜，放至温暖处（南方可放在室外，或者烤箱有发酵功能的，放入烤箱，北方的朋友可放在暖气片处）发酵40-60分钟，发至2-3倍大。

    面包口感的黑糖馒头的做法步骤图 第4张

  4. 拿出面团，用折叠的方式排气呛粉，呛粉是面皮光滑的关键哦，滚成长条后，刀切成6个剂子，其中三个滚圆。

    面包口感的黑糖馒头的做法步骤图 第5张

  5. 上锅，烧热水后熄火，二发10分钟，看到馒头比原来变大一点，就可以开大火烧开后，转中大火蒸15分钟，关火闷3分钟，出锅。

    面包口感的黑糖馒头的做法步骤图 第6张

  6. 韧香有面包口感的黑糖馒头，就做好咯😁

    面包口感的黑糖馒头的做法步骤图 第7张
Tags：口感 馒头 黑糖 面包
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