原配方是吐司：
我多掺了中低筋面粉做的带馅料的面包，更适合喜欢松软的人，比如孩子、老人。
【据我妈说，还是花型的好吃】
原配方一个450g吐司的量，为了方便，我翻倍两个的量，写的这个配方。可以做18-20个，50-55g面团的小面包或者2盒450g的吐司。不喜欢嚼劲大，喜欢松软断口性好的可以用这个。
【日清中筋 小包装或者百合花】
【环境温度：23；湿度：18%】
用料
| 【中种面团】 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 低筋面粉 | 60 |
| 耐高糖干酵母 | 4克 |
| 鸡蛋白 | 70g（约2个） |
| 牛奶 | 165克 |
| 【主面团】 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 6g克 |
| 鲜酵母（为了后劲足） | 6克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
中种超级柔软面包豆沙小餐包的做法
中种面团揉至图中状态，密封放在冰箱5度保鲜盒发酵，12-18小时。
我这个是12小时的样子。中种面团已经可以用了
1、将面粉里面加入 粉类（面粉、盐、糖）搅拌均匀。2、然后放入酵母粉，再搅拌均匀。3、倒入冰箱冷藏淡奶油。4、中种面团切小块放入面缸，佳麦7LG，四档搅拌，缸底有粘面，刮刀刮几次，然后6档约5-6分钟（如果面稀中途可以开几下七档）。面团光滑就要检查面筋，7、8成膜加入黄油，先三档，一分钟，黄油吃进了，然后6档8分钟左右【ps黄油需要软化，但是也不可以过于软的快化了，要和面团的状态差不多，才好吸收到面团里哦】。待面团表面极度光滑如图，可以抻成面条 ，成功十级膜。
放入发酵盒醒发30分钟（26～28度）。简单发酵一下就行。
分割面团，50-55g一个，滚圆。继续室温松弛20-30分钟（因为滚圆使得面筋收紧，需要松弛）。这时候分馅料，25-35g都行，看看自己喜好。如果做滑刀花形只能最多26g馅料（不然会爆出来）
面团按扁，包馅料。像蛋黄酥的样子，包进去之后直接做圆面包也行，或者接着擀扁，然后如第七步骤图做造型。
把馅料包进去之后，擀成牛舌状，然后单面轻轻刀尖划开，反过来 卷起来。然后涂抹黄油，粘芝麻。
整形全部完成后，放入36-38度 湿度75-80%，二发，大约40-60分钟，两倍大。
180度 中层 （偏下一点）15分钟。最后剩余6-8分钟的时候，观察上色情况 是否盖锡纸。我北鼎750烤箱，最后5分钟的时候改成：下火185，上火175。
小贴士
mark 吐司的话，上150，下190 30-38分钟
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