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【养生吐司】生姜红糖全麦吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.59K
「养生吐司」生姜红糖全麦吐司的做法步骤图

买了一罐王锦记的生姜红糖，喝不下去…

做个吐司吧，对女性很友好

这次做了50%的全麦，超级软啊

用料  

高筋面粉 150克
全麦粉 150克
奶粉 7克
鲜酵母 12克
生姜红糖 34克（2块）
盐 5克
水 210克（请根据面粉的吸水性自行添加）
黄油 20克

【养生吐司】生姜红糖全麦吐司的做法  

  1. 红糖加温水混成红糖水

    「养生吐司」生姜红糖全麦吐司的做法步骤图 第2张

  2. 除黄油外的所有材料混合成团，揉至扩展状态后，加入黄油，揉出完全状态，我是厨师机打的面，10几分钟搞定

    「养生吐司」生姜红糖全麦吐司的做法步骤图 第3张

  3. 室温发酵1.5倍左右，全麦粉比例占50%，发酵时间比普通吐司时间久点，

    「养生吐司」生姜红糖全麦吐司的做法步骤图 第4张

  4. 一发好的面团，分3份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15到20分钟左右

    「养生吐司」生姜红糖全麦吐司的做法步骤图 第5张

  5. 松弛好的面团，擀开，卷起，放入吐司盒，可室温发酵9分满，也可冰箱冷藏发酵至8分满，室温回温半小时左右

    「养生吐司」生姜红糖全麦吐司的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱预热180度，烤35分钟即可

    「养生吐司」生姜红糖全麦吐司的做法步骤图 第7张
Tags：生姜 吐司 养生 全麦 红糖
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