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无水少油8寸零失败蒸蛋糕

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.9W
无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图

蒸蛋糕好吃不上火，油脂少，全家都爱吃！

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 80g
低筋面粉 115g
细砂糖 90克
玉米油 20g
塔塔粉（定型、去腥） 5g（没有可以不放）
白醋 两滴

无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法  

  1. 材料大集合、鸡蛋我用的土鸡蛋

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 分离蛋黄跟蛋清确保盆内无水无油

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋黄牛奶油搅拌均匀

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌好的蛋黄

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 筛入低筋面粉

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 画之字搅拌均匀，放一旁备用

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 打发蛋清，滴入两滴白醋，糖分三次放入

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 打发好的蛋白提起打蛋器有尖勾蛋白不会掉落

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 打发好的蛋白跟蛋黄面糊

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊内

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 上下翻拌

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 搅拌好之后

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 从高处缓缓倒入模具内

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 倒模具后，裹上保鲜膜

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 放入蒸锅内 确保不会漏气、可以在模具上面盖上一个盘子

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 盖上盘子，防止漏气

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 凉水放入锅内，水开后小火蒸45分钟左右

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第18张

  18. 蒸好后的蛋糕，取出之后震一下模具 排除热气，倒扣在蛋糕架上 放凉后脱模！

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第19张

  19. 脱模完成

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第20张

  20. 可以吃了

    无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法步骤图 第21张

小贴士

六寸的 减半就可以，鸡蛋可以选三个！

Tags：无水 蛋糕 少油
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