上周我们做了一款黑金男神吐司，不少集美看了之后纷纷表示要做给自己的男票/老公吃。嘿嘿嘿~男神固然重要，但也不能忘了好好爱自己啊。所以今天安排了这款集美貌与才华于一身的女神吐司来宠你。
女神吐司特别添加了2款关键食材——红枣和桂圆，能益血滋补、安神养气，帮助补充每个月的水土流失，女同学们一定要学会做啊~
用料
| 烫种材料 | |
| 热水 | 50g |
| 高筋面粉 | 50g |
| 细砂糖 | 5g |
| 主面团材料 | |
| 烫种 | 50g |
| 高筋面粉 | 500g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 8g |
| 干酵母 | 10g |
| 红火龙果肉丁 | 300g |
| 冰水 | 160g |
| 无盐黄油 | 30g |
| 桂圆干碎 | 50g |
| 红酒（泡桂圆肉） | 20g |
| 红枣干碎 | 20g |
益血滋补女神吐司的做法
准备工作
▷烫种的所有材料揉匀、冷藏约2小时降温。
▷ 桂圆干切碎，用红酒浸泡24小时。
▷ 红枣干切碎，特别碎的那种。
除黄油和果干外的材料加入搅拌机中，慢速搅拌约3分钟，再快速约1分钟，检查下面团的软硬度。
*这时火龙果已搅拌到完全碎了，如果面团偏干，则需要再增加水10-20g，毕竟鲜果的含水量也不一样。
再转快速搅拌约3分钟，至面团扩展状态，再加入黄油，继续搅拌至完全扩展，撑膜破洞边缘光滑，出缸面温约26℃。
把面团平均分切为2份，一份直接滚圆放入保鲜盒中发酵；另一份加入果干慢速搅拌至完全均匀，滚圆放入保鲜盒中基本发酵约50分钟。
有果干的面团，平均分切成2个面团，放在保鲜盒内松弛10分钟。
▲松弛前
▲松弛后
有果干的面团，用于制作女神吐司：滚圆后直接放进吐司盒，最终发酵约60分钟。
▲滚圆、入模
▲最终发酵
圆形皇冠造型
无果干的面团，分切成5个50g面团，放在保鲜盒内松弛10分钟
▲发酵前
5个面团分别搓圆，紧凑摆放成环形，最终发酵约40分钟
▲发酵后
割出花纹，筛上面粉。
放入预热好的烤箱，上火210℃、下火190℃，吐司烤约25分钟
圆形皇冠烤约14分钟。
高贵的女神吐司，当然要优雅地切片吃，细细品尝红枣和桂圆的甜润，要把每克的滋养都彻底消化吸收，吃一口，漂亮一个度（一本正经地胡说八道）。
小贴士
1、烫种可以让面团吸收和锁住更多的水分，减缓面包老化速度，让面包保持水分充足、柔软鲜嫩，就像你的皮肤一样。
2、火龙果中的天然色素遇热之后会分解，所以烘烤之后面包的颜色会变浅，这是正常的。
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