一直爱吃的一款面包,配料很健康。有面包机配合和面,就变的很简单。不用揉揉按按的
用料
高筋面粉 | 180克 |
全麦粉 | 70克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
水 | 180毫升 |
酵母 | 3克 |
葡萄干 | 60克 |
核桃肉 | 40克 |
法式乡村果仁面包的做法
把面粉,糖,盐,水加入面包机
把酵母粉和葡萄干及核桃仁加入面包机指定位置。启动14号和面程序,费时60分钟
取出,分成两份,稍微整下,成圆形即可,不用揉,不用搓,不用按。盖上湿布,醒10分钟。然后将两个面团分别擀成20厘米×20厘米的面片,卷起来,接缝朝下放置。
烤盘上铺烘培纸,将面团放入烤盘,盖湿布,烤箱30度醒发40分钟
烤箱在预热200度的同时,在面团上洒面粉,不要用手揉按,轻洒即可。用锋利的刀割出缝
入烤箱烘培20分钟
出炉,很完美的气孔