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豆沙面包【小美版】

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.1W
豆沙面包「小美版」的做法步骤图

用料  

【面团材料】
细沙糖 23克
酵母 3克
牛奶（或水） 125克
高筋面粉 195克
低筋面粉 25克
奶粉 15克
盐 2克
黄油 23克
鸡蛋 1个
【馅料】
豆沙（用于做馅料） 270克
【装饰材料】
蛋黄（用于涂面包表面） 1个
黑芝麻（用于装饰） 少许

豆沙面包【小美版】的做法  

  1. 将细沙糖，酵母和牛奶（或水）加入主锅，以1分钟/37度/速度1，加温激活酵母

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第2张

  2. 将除黄油，蛋黄，豆沙，黑芝麻外的所有原料一起放入主锅，以一分钟/速度3，混合

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第3张

  3. 以3分钟30秒/揉面，揉面结束放入黄油

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第4张

  4. 接着，以2分钟/揉面，将面团揉至出膜。然后将面团放到温暖处，盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大（或者放烤箱开启发酵功能30分钟，别忘记烤箱中放一碗热水）

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第5张

  5. 将发酵好的面团排气后平均分成9等份揉圆待用。把红豆沙也分成9等份（30克一个）待用。i

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第6张

  6. 将豆沙分别包入面团，待用

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第7张

  7. 将包好豆沙的面团放入烤盘，发酵15分钟至1.5倍大。

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第8张

  8. 给烤箱预热，160度，上下火，10分钟。在烤箱预热的时候，将发酵好的面包胚刷上蛋黄液，表面撒上黑芝麻。

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第9张

  9. 放入提前预热好的烤箱中，中层，上下火，160度23分钟。

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第10张

  10. 出炉

    豆沙面包「小美版」的做法步骤图 第11张
Tags：小美 豆沙面包小美版 面包 豆沙
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