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「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.28W
「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图

好久不见啦！
对的，又是我，剩货处理小能手~
做杨枝甘露剩下的黑白淡奶除了做港奶还有什么用处呀？
让我们一起做小面包吧~~🤣

用料  

高筋面粉 220克
鸡蛋 46克
淡奶 80克
水 60克
糖 20克
鲜酵母 7克
黄油 15克
盐 3克
红豆馅（自制） 360克/9等分
装饰（表面用） 蛋液少许，芝麻少许

「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法  

  1. 所有材料除黄油、酵母、盐外投入面包机，开一个搅拌程序10min

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌完成后，如果气温较高放进冰箱冷藏，我冷藏半小时后取出，面团已经可以拉出厚膜

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第3张

  3. 加入黄油，酵母，和盐，再开一个意式面团搅拌程序，大概12-15分钟，直至搅拌完成，出现手套膜。期间不时查看面团状态，以防不测（断筋）

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第4张

  4. 一次发酵一小时至两倍大，排气分割成9个面团，每个52-55g左右

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第5张

  5. 滚圆松弛10分钟，记得盖上保鲜膜

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第6张

  6. 红豆馅均分40克每个，团圆备用
    我是自己做的，下厨房随便搜个方子都可以~

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第7张

  7. 松弛完毕，擀平

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第8张

  8. 包馅儿

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第9张

  9. 收口捏紧

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第10张

  10. 团圆，烤箱二次发酵35度30分钟

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第11张

  11. 刷上鸡蛋液

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第12张

  12. 撒上小芝麻

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱预热，上火180，下火190烤箱中层18分钟左右~
    Ps:上色不均匀记得转转烤盘啊

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第14张

  14. 噔噔噔！出炉转移到晾架上放凉就可以吃啦~enjoy😗

    「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤图 第15张

小贴士

水量请酌情添加，多了方主不负责任。

Tags：淡奶 消耗 黑白 小餐 红豆
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