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德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.08W
德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图

酥酥的外皮包裹着柔软的面包,咬一口香脆可靠,嚼在嘴里回味无穷,而且外型如菠萝一般小巧可爱!绝对是一款卖相超好,口味超赞的面包!

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用料  

主面团
高筋面粉 200克
细糖 40克
3克
奶粉 6克
酵母 4克
液种 30克
鸡蛋 30克
淡奶油 30克
70克
黄油 25克
香蕉奶油馅
香蕉 80克
牛奶 200克
细糖 35克
黄油 10克
低筋面粉 10克
玉米淀粉 8克
鸡蛋 50克
酥粒
黄油 45克
细糖 45克
低筋面粉 100克

德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法  

  1. 1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第2张
  2. 2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋,搅拌成馅料备用;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第3张
  3. 3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀,加入面粉,搅拌成颗粒状即可;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第4张
  4. 4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起,搅拌均匀;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第5张
  5. 5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种,慢速搅拌至无干粉;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第6张
  6. 6、快速搅拌至表面光滑,能拉出粗糙的包膜,加入黄油和盐;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第7张
  7. 7、搅拌成面团,自然醒发20min;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第8张
  8. 8、分割成4份等量面团,揉圆,松弛;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第9张
  9. 9、包入适量的香蕉馅,表面刷蛋液;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第10张
  10. 10、沾满酥粒,码入烤盘,

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第11张
  11. 11、放入温暖潮湿的地方,发酵45min;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第12张
  12. 12、放入烤箱,烤制20min,至表面金黄后取出;

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第13张
  13. 成品

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第14张
  14. 好吃

    德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法步骤图 第15张

小贴士

将液种提前混合均匀后,温暖环境下发酵2小时

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