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色拉包（初级西式面点师课程）

栏目: 沙拉 / 发布于: / 人气:2.99W
色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤图

用料  

蛋 1个
砂糖 50g
水 90g
高粉 250g
酵母 5g
改良剂 2g
盐 2g
黄油 25g
玉米、青豆、色拉 适量
蛋液

色拉包（初级西式面点师课程）的做法  

  1. 高粉、砂糖、盐、酵母、改良剂所有的干性材料都倒入搅拌缸，加入鸡蛋、水。

  2. 低速搅匀面团到稍光滑加入黄油快速打成光滑可拉出手膜。

  3. 分成6个小团搓圆，松弛5分钟。

    色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤图 第2张

  4. 整形后成梭子型，交错放入烤盘，入发酵箱发酵40-50分钟。发至1.5-2倍大，表面刷蛋液后、送入烤箱。

  5. 烤大概17分钟左右，外形饱满、色泽金黄，拿出烤箱冷却后中间切开放入蔬菜色拉

    色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤图 第3张
Tags：面点师 初级 西式 色拉
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