洋葱起司芝麻辫子面包

懒癌犯了，好久没有接触烘培了，最近收到姐姐的一台厨师机，决定重操旧业！！！

将洋葱与起司🧀️包裹起来，再编织成一条大麻花，像两条可爱的毛毛虫，模样挺可爱的😋。洋葱先炒再烤完全没有辛辣味，原来每种食材都有一种理由让你爱上它！❤️

洋葱起司简直是神搭！！！！！！！乘热吃哦！！

用料  

洋葱起司芝麻辫子面包的做法  

1. 洋葱与火腿切成丁，锅里放适量油进行煸炒，再加少许盐与黑胡椒进行调味。放一边晒凉。

2. 准备一些起司，切成小片，放一边待用。可以用现成的起司丝更为方便，我因为家里冰箱只有这种所以就直接拿来用了。

3. 先来制作中种面团：高筋面粉200克，酵母1/2匙，冷水（牛奶）135毫升 放进厨师机进行搅拌，我用的是2档然后转4档。如果没有厨师机的话直接用手揉变成表面光滑的面团。将面团滚圆向下收口放入涂抹少许油的钢盆里，在面团表面撒些水，盖上保鲜膜放入微波炉一旁放上一杯开水进行发酵，大约1小时后就可以发成2倍大，以手指按下去不反弹即可。

4. 将刚才的面团取出放入厨师机加入高精面粉70克，低筋面粉30克，细砂糖20克，盐1/4匙橄榄油20克冷水（牛奶）65毫升进行搅拌，搅拌成不黏手的面团。将揉好的面团滚圆向下收口放入钢盆中进行第二次发酵。同样放入微波炉旁边放一杯热水，时间大约1小时。
   

5. 把发好的面团移到工作台揉出中间的气体然后把它分成6等份，然后分别滚圆盖上保鲜膜让它休息大约15分钟。

6. 取一个面团把它赶成长条面团在中间放入馅料与起司片，然后包起来捏紧呈长棒状。
   

7. 重复这个步骤直至把面团做成6条大致相同的长棒状。取三条长面团交错编织成大麻花。

8. 将完成的面团收口朝下，间隔整齐的放在烤盘上，在表面撒上一些水放入烤箱边上放上一杯热水进行发酵大约1小时。

9. 离发酵完成前10分钟把烤盘从烤箱取出，烤箱预热至180度（360F）。在面包表面上刷上一层蛋液洒上些许白芝麻。放入预热至180度的烤箱，烤上大约20分钟直至表面呈金黄色。

10. 啦啦啦啦～完成啦。面包烤好后移至凉架，放凉就可以咯！

小贴士

1.炒洋葱陷时盐要最后放以免洋葱出水不好包。
2.揉面标准程序：搓揉甩打，直至面团可以撑出薄膜。
3.每台烤箱温度不太相同请按实际情况进行调整。