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电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.94K
电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图

小胡的这款面包真的超级简单，沒有烤箱的我试着用电饭锅做了一下，居然也成功了耶！手残党、无烤箱党也可以拥有美味面包啦！我做的是原配方1/3的量（还减少了一点黄油），刚好够一个人吃饱😋
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用料  

低筋面粉（对！你没有看错！就是低筋面粉！） 100克
鸡蛋 一个（约50g）
牛奶 30克
奶粉 6克
黄油 10克
酵母 2.5克
糖 15克
盐 少许

电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法  

  1. 小碗盛牛奶 微波炉加热20秒 微微热就好

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第2张

  2. 把酵母倒到牛奶里化开

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第3张

  3. 把全部材料倒进面盆里（预留一点蛋液待会儿刷在面包表面）

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第4张

  4. 先用筷子把混合物搅成絮状

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第5张

  5. 然后下手揉面团 揉光滑即可 无需出膜 然后把面团盖上保鲜膜拿去温暖的地方发酵到两倍大（约一个小时）

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第6张

  6. 发酵好的面团拿出来揉搓排气

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第7张

  7. 擀成长方形

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第8张

  8. 从下往上卷起来（面团有点黏 可以在下面铺一点面粉防粘）

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第9张

  9. 再次擀成长方形

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第10张

  10. 再从下往上卷好

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第11张

  11. 整理下形状

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第12张

  12. 没有模具也没关系 直接收口朝下放在电饭锅里（锅底铺油纸/刷一层油）

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第13张

  13. 放电饭锅里二次发酵（电饭锅可以先开保温预热 微微热以后拔掉插头 再放入面团盖上盖子发酵）

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第14张

  14. 给发酵好的小胖子刷上一层鸡蛋液

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第15张

  15. 割点形状出来（第一次割包不太成功tvt）

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第16张

  16. 按蛋糕键 静静等待吧

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第17张

  17. 大概一个小时 面包就烤好啦！看这个诱人的色泽😍

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第18张

  18. 完美拉丝！！！

    电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤图 第19张

小贴士

中筋面粉和低筋面粉都是ok的呀
不过我也不明白低筋面粉做面包如此成功的原因耶 不知道有没有旁友可以给我讲解一下咧

Tags：出膜 电饭锅 面包 小胡 无需
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