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面包机揉出膜做吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.6W
面包机揉出膜做吐司的做法步骤图

主要面包机揉面可出膜，只需要手揉5分钟排气整形。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 和鸡蛋合称160g
白糖 35g
盐 3g
高筋面粉 260g
以上先揉成面团
耐高糖酵母 3g
黄油 30g
吐司盒 三能450g

面包机揉出膜做吐司的做法  

  1. 材料集合

    面包机揉出膜做吐司的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋、牛奶、糖、盐、面粉放入面包机混合揉成面团，揉均匀即可。放入冰箱冷藏一夜，让面团充分吸水，第二天拿出就可以出粗膜。

    面包机揉出膜做吐司的做法步骤图 第3张

  3. 冷藏一夜的面团取出撕小块，放入软化黄油，面包机揉面10分钟至黄油混合均匀。

    面包机揉出膜做吐司的做法步骤图 第4张

  4. 黄油混合均匀后，加入酵母继续按面包机揉面程序40分钟，便可以出膜。面包机不比厨师机，功率小，要出膜只能增加揉面时间。

    面包机揉出膜做吐司的做法步骤图 第5张

  5. 拿出面团整形，分成三分擀成牛舌状卷起，放入450g吐司模具。

    面包机揉出膜做吐司的做法步骤图 第6张

  6. 发酵至吐司盒八分满，盖上盖子。上下火150℃，烤40分钟，后调至190℃烤5分钟上色（温度和时间最好参考各自烤箱的脾性）。

    面包机揉出膜做吐司的做法步骤图 第7张

  7. 烤完马上倒出模具散热晾凉，避免水汽导致面包回缩。

    面包机揉出膜做吐司的做法步骤图 第8张
Tags：面包机 吐司 出膜
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