花边培根披萨

用料  

花边培根披萨的做法  

1. 面饼胚：白面，一颗鸡蛋，牛奶，白糖，少许盐，发酵粉，和成面团，温暖处发酵成2倍大
   

2. 披萨酱：炒锅放少许油加热，倒入洋葱丁，去皮的西红柿丁翻炒，加入生抽，少许水，盐，少许白糖，黑胡椒粉，番茄沙司，炖成浓汁
   

3. 取一块发面团，擀成半厘米厚圆片，用叉子在面饼上扎许多眼

4. 再取一块面团擀成薄片，裹上火腿肠，切1.5厘米高的段，摆放在饼胚边缘，盖保鲜膜再次发酵30分钟
   

5. 接着预热烤箱200度，上下火烤饼胚10分钟取出
   

6. 接着在饼胚上抹一层薄披萨酱，撒马苏奶酪碎，放培根片，火腿丁，玉米粒，青椒丁，洋葱丁，少许黑胡椒粉，最上层再撒多多的马苏奶酪碎
   

7. 预热烤箱200度，上下火再烤10分钟即可新鲜出炉
   

小贴士

1.和面发酵做饼胚，一次可以多做几个，每片隔油纸冻冰箱，用时比较方便
2.专业炒披萨酱，还的用披萨草或罗列叶(香料)，黑胡椒粉不了缺，现磨的比袋装的味浓
3.马苏里那奶酪拉丝效果好，是做披萨的专用奶酪，但味道淡些，配合奶味浓的车打奶酪一起做披萨会更好吃，其他奶酪也可，只是不拉丝而已