一直想自己做披萨,终于行动了,由于没有披萨酱就没放,估计放点披萨酱味道会更香,不过这样做也很不错~感兴趣的盆友们行动起来吧!
用料
高筋面粉 | 100克 |
糖 | 2.5克 |
盐 | 1.5g |
酵母 | 2.5克 |
芝士 | 适量 |
食用油 | 5g |
红椒 | 适量 |
青椒 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
温水 | 适量 |
紫薯 | 100g |
将紫薯削皮,洗净,切片,蒸熟,捣成泥状备用
将需要的原材料称重,准备好
将高筋粉,干酵母,盐,糖放在同一个容器中,搅拌均匀
将食用油(也可以是橄榄油,但是一定要没什么味道的油)和温水倒入搅拌好的低筋粉中揉成面团(温水的温度不要太高,温水一定要掌握好量,避免面团太软或者太硬)
将面团用保鲜袋装起来发酵备用(为了防止面团粘在袋子上可以在面团外表涂一层食用油),发酵到面团变成原来的2倍大即可
将发酵好的面团稍微揉一揉,然后用擀面杖擀成圆形薄皮(用手按压也可以,但是本人试了一下比较费劲,还是用擀面杖比较方便)
将备好的紫薯泥放在薄皮的边缘并折到内侧包好,然后用叉子在中间用叉子扎一遍薄皮除卷边的位置,然后先放一层芝士,再将青椒,红椒和蘑菇均匀的撒上去,再放一层芝士
将烤箱先预热5分钟,然后将披萨放入烤盘,180℃烤20分钟即可(温度喝时间根据自己的烤箱来设定,本人的烤箱200℃烤的时候披萨会糊)
小贴士
芝士的量依据个人口味来放,蔬菜可以根据个人喜好换成水果或者肉