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蔬菜披萨（自制饼底）

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:1.49W
蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图

这个饼底很简单，不需要怎么揉，而且比较松软。蔬菜方面用自己喜欢的就可以了，没有马苏里拉就用普通的奶酪片代替。

用料  

面团
高筋粉 200g
鸡蛋 1个
盐 一小撮
白糖 20克
水（牛奶） 20-60克
酵母 2克
玉米油（黄油） 15-20克
配料 没有什么分量，随意就可以了。
玉米粒 1小把
青豆 1小把
芝士片 3片
金针菇 1把
土豆 1小个
番茄酱 3大勺（一个披萨）

蔬菜披萨（自制饼底）的做法  

  1. 先准备好揉面的材料。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第2张

  2. 葱和面粉里面加入盐和白糖搅拌一下。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第3张

  3. 然后打一个鸡蛋，我忘了拍照再搅拌均匀。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第4张

  4. 接着开始加水水，注意不要加太多，一直用叉子搅拌到没有干粉成团就可以了。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第5张

  5. 不需要揉，直接盖上盖子，醒最好一小时以上。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第6张

  6. 一小时后拿些温水把酵母化开。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第7张

  7. 加入醒好的面团里面。这时面团比较粘手，用刮板来辅助。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第8张

  8. 然后放些油。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第9张

  9. 慢慢的揉一下他就会成面团了，而且不会很粘手，大概5分钟。因为面团的吸水性不一样，大家自己按照以前揉面的感觉，如果实在太黏加许面粉。

    揉好的面团还需要醒一个小时，大家可以第2天做的话直接放冰箱里面，第2天拿出来擀就可以了。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第10张

  10. 准备一些金针菇土豆，反正家里有的蔬菜。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第11张

  11. 在准备一些玉米和青豆

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第12张

  12. 全部都放去抄水，一分钟左右就可以捞出来了。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第13张

  13. 焯水是怕烤的时候会有很多水分出来，影响pizza的口感，所以焯水以后要把水分沥干，然后撒少许的盐。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第14张

  14. 面团赶成，薄片大概1.5~2厘米左右按个人喜欢吧。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第15张

  15. 然后放在烤盘上，烤盘上铺上油纸或者锡纸，然后在上面说一些油防粘，用叉子在上面插一些洞洞。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第16张

  16. 涂上番茄酱。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第17张

  17. 放上蔬菜，其实我还想加脆皮肠的，可是我忘了，哈哈哈。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第18张

  18. 放上姿势，如果有马苏里拉更好，如果没有的话就用普通的姿势，效果也是一样的。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第19张

  19. 烤箱预热180度，烤15~20分钟，看烤箱的脾气吧。我在下面还烤了一些红薯干，顺便一起烤。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第20张

  20. 出锅啦，我考了20分钟。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第21张

  21. 饼底松软，蔬菜和芝士很香，不会很干。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第22张

  22. 看这瓶底虽然厚一些，但很松软的，大家喜欢可以试一下。

    蔬菜披萨（自制饼底）的做法步骤图 第23张
Tags：蔬菜披萨自制饼底 饼底 披萨 蔬菜
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