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香草卡仕达酱（爱和自由的方子）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:8.6K
香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 40克（原配方75克）
低筋面粉 25克
牛奶 250毫升
黄油 10克（可加可不加）
香草精 少许

香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法  

  1. 将蛋黄打散

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第2张

  2. 加入配方中二分之一的细砂糖

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌至颜色变浅，体积膨大

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第4张

  4. 加入过筛的低筋面粉

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第6张

  6. 将剩余的砂糖加入牛奶，煮至微微沸腾。

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第7张

  7. 将热的牛奶一点点倒入前面的蛋黄面粉糊中，边倒边搅，直至全部倒完，并搅拌均匀。

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第8张

  8. 将前面混合好的混合物过筛，过筛是为了让这个酱更加细腻。

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第9张

  9. 过筛后的混合物放入小奶锅

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第10张

  10. 开小火加热，边加热边不停搅拌，直到混合物呈现顺滑状态，并关火。

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第11张

  11. 加入一点黄油和香草精，怕胖的可不加黄油。

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第12张

  12. 放入密封保鲜盒，暂时不用的话，可以冰箱冷藏。

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第13张

  13. 使用前需重新搅匀。

    香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法步骤图 第14张
Tags：方子 自由 卡仕达 香草
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