下手吃大骨头贼过瘾,用甜面酱炒出来不要太简单
用料
大骨头 | 适量 |
甜面酱 | 一盒 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
花椒,八角 | 少许 |
橘子皮 | 一个 |
甜面酱大骨头的做法
葱姜,花椒,八角下锅炝锅
普通的甜面酱就行,我用的是这种,盒装的方便存放,一次用不完
到三大勺那样甜面酱下锅炒,炒出香味
倒入大骨头下锅翻炒,加少许料酒,炒到肉变色熟
加水和骨头一样高,加少许盐,糖,五香粉,盖锅盖煮大概一个多小时
根据用的锅不同自己掌握时间,香喷喷的大骨头出锅了
小贴士
1.甜面酱已经很咸了,放盐时不要放太多,要不太咸。
2.想吃辣的可以加些干辣椒,或者放点孜然,味道更好