风味 油泼辣子（自用）

转自B站 小高姐的魔法调料
特别喜欢小高姐，她的油泼辣子配方试了几次，家里人都爱吃。
按照小高姐的配方，是那种油多，很香的。
不过我后来变了油的用量，因为家里人比较喜欢辣子多的，才改了，每次看视频再做不方便，就创建菜谱了。

用料  

风味 油泼辣子（自用）的做法  

1. 把辣椒粉和五香粉拌匀，芝麻和醋分别称好。（辣椒一个碗，芝麻一个碗，醋一个碗）

2. 锅里烧油到冒烟，就关火，不再开火。锅里晾5分钟。

3. 把芝麻倒进去炸1分钟，炸出香味

4. 往锅里放入辣椒粉，拌匀，会有小气泡，温度就够了，（如果温度不够，稍微开小火，）闻到香味就关火。

5. 往锅里放入醋（会有密集的小泡）

6. 稍微放凉，盛出来。