生酮版蛋黄酱(熟蛋)，沙拉必备，完胜鲍师傅

买了一堆生菜，家里却掏不出生酮友好的沙拉酱。参考了一批人类版的蛋黄酱菜谱，自创生酮友好型沙拉酱。酸甜可口，用料天然，没有防腐剂。用的是熟蛋哦，不用担心鸡蛋是不是无菌蛋啦！

用料  

生酮版蛋黄酱(熟蛋)，沙拉必备，完胜鲍师傅的做法  

1. 称好所有材料克数，除黄油外倒在一起
   椰浆一定无糖，高脂

2. 一定要选用无糖苹果醋哦，这样酱才会有酸味

3. 加入杏仁粉是为了调节浓稠度

4. 开火(全程小火)

5. 搅拌

6. 不断搅拌，会慢慢变稠

7. 搅拌～搅拌
   沸腾

8. 为了让酱更加丝滑，有奶香味，我加入了7g黄油，你们可以不加，并不影响

9. 油脂还浮在表面，继续搅拌，快速混合

10. 快速搅拌

11. 差不多到这个程度就可以关火了

12. 倒入准备好的容器，冰箱保存
    偷偷尝一口，太美味了！鲍师傅肉松小贝都比不上我～
    因为没有防腐剂请尽快使用

13. 准备一份沙拉

14. 淋上沙拉酱，美味可口
    你们还可以搭配生酮面包一起食用哦。如果觉得稠就少加杏仁粉，太稀就多加点杏仁粉，具体看你的口味。

15. 搭配美丽的餐食

小贴士

这个配方做出来量有点少，各位酮学可以按比例增加材料。哇，太好吃了根本不够吃好嘛。
吃不完放冰箱冷藏，没有防腐剂还是快快消灭吧。