懒人版凉拌酱牛肉

外出吃饭很喜欢点凉拌牛肉，可每次不是分量好少就是太辣。因为不大能接受太辣，所以每次都不是很尽兴。这次去盒马看到有500g的牛腱子肉🐂，想着按照自己的口味试着做做看，毫不犹豫的买回家。这次做好后带到公司被同事吃到光盘了。评价是可以去开一个店专门做这个了，哈哈哈！
ps:别人说的！

用料  

懒人版凉拌酱牛肉的做法  

1. 先把牛腱子肉拿出解冻，自然解冻约2小时，然后用水浸泡至冰化。清水洗多几遍。

2. 电饭煲装冷水放入牛肉，水量没过牛肉，放入炖肉料包、料酒、酱油、姜片、葱（打成结）然后盖上盖子，按煮饭键(约45分钟)，煮好后保温一晚上。

3. 第二天打开电饭煲，把牛肉捞起来备用，按部分切开后装保鲜袋，然后冷冻约30分钟后切片（速冻柜）

4. 葱蒜切成末，辣椒切片，香菜切段。冷锅热油放入蒜辣椒片🌶️爆香，待蒜末颜色稍微变黄后关火。

5. 准备一个大盆，将牛肉、蒜苗辣椒油、香油、酱油、少量白糖、盐放入盆内搅拌在一起，接着放入香菜，葱，拌匀即可。要吃的时候再放一点花生米，超赞👍！

小贴士

急着要吃的盆友建议连续按2次煮饭模式，这样子也可以炖烂。喜欢吃薄片的亲一定要先冻一下在切，这样可以切的非常薄，喜欢后切的可以不冻哦～在吃的时候撒上花生拌匀即可，因为这样的花生最脆啦～