蓝莓蔓越莓慕斯蛋糕

用料  

蓝莓蔓越莓慕斯蛋糕的做法  

1. 蓝莓蔓越莓慕斯蛋糕。
   
   消化饼干120g
   奶油奶酪125g
   淡奶油125g
   蓝莓果酱 适量 【我放了30g】
   蔓越莓碎 15g
   【蔓越莓碎和果酱凭喜好。】
   糖30g
   牛奶100g
   吉利丁粉15g
   黄油40g
   
   饼底】
   首先把消化饼干弄碎，越碎越好。料理机打或者外面包着袋子用擀面杖都可以。
   接下来把黄油用锅开小火融化，把饼干碎倒入锅内，翻炒。使其均匀搅拌。然后关火，利用余温再炒一会。【我比较了将黄油融化倒入饼干碎搅拌的，这种饼干碎奶香比较好，我很偏好。】
   将炒好的饼干碎倒入磨具内，压实，备用。
   
   慕斯】
   将奶油奶酪隔热水融化一会，使其变软，用打蛋器搅拌均匀。【我偷懒没有隔水，就是用勺子压压切切，如果不想隔水融化，可以提前拿出来要它变软。用电动打蛋器比较省事】
   
   加入淡奶油，蔓越莓碎和蓝莓酱，将其搅拌均匀，并打发至六七分。【有痕迹但是还能流动，我打发过了，也没觉得什么。】
   
   将吉利丁粉用冷水融化，变成果冻一样的，隔热水融化成液体。然后糖加入牛奶，牛奶也隔热水温一会，糖融化，再将两者混合均匀。【不喜欢太甜不要糖，果酱有甜味的，我就一般不放。因为果酱放了奶油已经变浅紫色，甜度对于我是可以的】
   
   将牛奶加吉利丁液体倒入打发好的奶油内，手动搅拌均匀。
   慕斯糊就做好了。将慕斯糊倒入磨具内，磨平。颠一颠。【没觉得颠一颠有啥不同】
   最后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏四个小时以上。一般我都晚上八点多做好，早上起床一看就好了。
   
   自己吃懒得装饰，如果文艺少女心起，会装饰，这个就看个人了~
   
   对了，我偷懒用的蓝莓酱，自制果酱的话，牛奶要放糖。糖度取决于个人喜好!
   
   

2. 成品。