![自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图]( "自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图")
香辣的蒜蓉，我觉得是烤茄子最默契的伴侣。在吸饱蒜味之后，香软的茄子会变得更加诱人，用筷子撕着吃是非常棒的选择。
用料
| 茄子 | 2条 |
| 蒜蓉 | 30g |
| 葱末 | 5g |
| 指天椒 | 3个 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 鸡粉 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 耗油 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法
茄子洗净控干水，从中间切下2/3左右，注意不要切到表皮
![自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第2张]( "自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第2张")
将其他食材和调味料放碗里拌匀，先把其中一半酱料涂在茄子上，并将茄子放在铺了锡纸的烤盘上
![自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第3张]( "自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第3张")
再来一张图
![自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第4张]( "自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第4张")
烤箱提前预热好，选择烧烤模式，200℃，置烤箱中层，30分钟
![自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第5张]( "自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第5张")
烤到20分钟时取出，涂抹上剩余酱料，再继续烧烤至熟即可
![自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第6张]( "自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第6张")
成品图
![自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第7张]( "自己做的碳烤茄子比夜宵摊还好吃的做法步骤图 第7张")
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