有没有小伙伴们和我一样小时候经常吃棋子的,香酥可口,一口接一口的根本停不下来,经常自己不知不觉就能吃大半袋子,好几年没吃过也没见过了,最近突然想起来这种以前常吃的小零食了,可是附近又没有卖的,那怎么办呢,机智勤劳的我决定自己动手丰衣足食!经过实验我终于又吃到记忆中的味道了!
棋子有甜有咸,不过我一直都只吃咸的,不喜欢吃甜的,喜欢吃甜的可以用40到60克糖代替盐
用料
中筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 14克 |
水 | 130克 |
玉米油 | 适量(炸制时使用) |
传统中式小零食-棋子的做法
面粉和盐称好放入盆中搅匀
加入鸡蛋和水,揉成面团
醒面半小时
面团和案板上撒上干面粉防粘,面团擀成0.5公分左右的面片
擀好的面片切成小块,撒少量干面粉防止粘粘
锅中倒油烧热,将棋子块放入油炸
大约两分钟左右,棋子块变色后捞出
可以吃啦!