冰菜大多是生吃的，要的就是爽脆可口的口感。但邻居送的自种菜，吃了一半另一半忘冰箱放一个多星期了，焉焉的皱皱的😅 邻居送的一片心意，能吃尽可能吃完，尽可能不要浪费。💪
用料
| 1、主要食材： | |
| 冰菜 | 半袋 |
| 2、辅料： | |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 辣椒粒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒（青花椒） | 若干粒 |
| 食用油 | 适量 |
| 3、调料： | |
| 有机酱油 | 适量 |
| 山西老陈醋 | 适量（比酱油少点） |
| 白砂糖 | 少量 |
简单美味的凉拌水煮冰菜的做法
邻居送的冰菜，吃了一半剩一半忘记吃了，放一个多星期了，焉焉的皱皱的😅 邻居送的一片心意，能吃尽可能吃完，尽可能不要浪费。
把冰菜在流水简单冲洗下（冲掉些浮尘和泥土），再泡水里用果蔬机给它消毒净化。虽然是邻居的自种菜没啥残农，奈何放久了怕有细菌啥的，还是先消毒放心点好。
净化消毒完，简单用流水冲一下滤干。水开后，加入一小勺食盐和少量食用油，放入滤干水分的冰菜，烫煮至断生到熟为止。捞出冰菜过干净的过滤水，滤干放入盘中备用。
蒜头（切碎）、八角（掰小块弄碎）、花椒、辣椒粒、白砂糖、有机酱油和山西老陈醋准备，全部装进小碗里备用。
热锅放入适量的食用油，等油烧开冒烟后调小火，再热半分钟。提起油锅，把热油（分两次）倒入上一步骤的材料中，搅拌均匀。
待上一步的调料与热油搅拌均匀后，再把剩下的热油倒入酱料中，再次搅拌均匀。
把调好的凉拌酱料倒入滤干水分的冰菜中。
完成啦，成品。（吃之前，先把冰菜和调好的酱料翻拌均匀，味道会更好）
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