辣脆酸萝卜
人见人爱的酸爽泡萝卜，安靖语娜小厨房开饭啦!
微信：annablle2011
用料
| 萝卜 | 1 |
| 柠檬 | 1 |
| 蒜 | 3 |
| 小米椒 | 3 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精、油、小米椒酱 | 适量 |
【素食记】辣脆酸萝卜的做法
1：切萝卜要想切成漂亮的三角形，首先萝卜对切两半，然后再个对切，变成四个，然后再对切一次，就是漂亮的三角形了。
2：蒜拨开以后，用压蒜器压成蒜泥。没有压蒜器，拍几下再剁碎也可以。
3：小米辣切碎备用。
4：对切柠檬，拿其中的一半在装萝卜碗中挤适量柠檬汁。（柠檬是酸味的关键，柠檬不要太多，不然太酸味道不好）然后放入适量的盐，及切好的小米辣和蒜泥。搅拌均匀，大概放置十分钟左右。期间随时查看萝卜腌制情况，酸度与盐度合适了以后，把碗里腌制的水倒出。
5：腌制好以后，加入鸡精，油调味。或者加辣椒油调味。酸爽脆萝卜就大功告成了。
小贴士
（柠檬是酸味的关键，柠檬不要太多，不然太酸味道不好）
烹饪屋
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