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自制豆腐（醋点豆腐）

栏目: 素食 / 发布于: / 人气:2.77W
自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图

宅在家的各种尝试，消灭黄豆的方法，口感跟外面买的不一样

用料  

黄豆 400克
清水 2500克
醋 45g
清水兑醋用的 100克

自制豆腐（醋点豆腐）的做法  

  1. 把提前一晚上泡发的黄豆放到破壁机里       加1500 ml 的水打成豆浆

    自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图 第2张

  2. 打好的豆浆过滤掉渣，多滤几遍，不要有渣

    自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图 第3张

  3. 过滤好的豆浆加1000ml水，煮沸，沸腾后再煮5分钟

    自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图 第4张

  4. 白醋加100ml清水，舀一勺少量多次的慢慢加进豆浆里面，动作要缓慢（慢慢的可以看到豆花形成）

    自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图 第5张

  5. 全部加完静止两分钟就可以看到豆花跟水分离了

    自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图 第6张

  6. 凝固的豆花倒到纱布里面过滤掉水，剩下的豆花用纱布包好后拿一大盆水压30分钟

    自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图 第7张

  7. 压再久豆腐就会更老一点，根据个人喜欢延长压的时间，成品出来啦

    自制豆腐（醋点豆腐）的做法步骤图 第8张

小贴士

1、煮豆浆一定要从一下锅就开始不停的搅拌，避免粘锅
2、点醋的时候一定要慢动作，不要过分的搅拌一整锅豆浆，那样成品口感会像豆渣

Tags：豆腐 自制豆腐醋点豆腐 醋点
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