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炸鸡块（低油空气炸锅款）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:7.77K
炸鸡块（低油空气炸锅款）的做法步骤图

记录大佬视频菜谱+自改两版本，以供自学练习

用料  

鸡胸肉 二到三斤
蒜泥 40克
生抽 40克
料酒 10克
老抽 2克
鸡蛋 2个
白糖和盐 一勺
小苏打 10克
泡打粉 2克
白胡椒粉 1勺
五香粉 10克
木薯淀粉 65克（15+50）
低筋面粉 50克
油 适量
辣椒粉、甘梅粉、孜然粉等（任选） 适量
面包糠 适量

炸鸡块（低油空气炸锅款）的做法  

  1. 最后加一点料酒进去，搅拌均匀，泡腌一晚上

    炸鸡块（低油空气炸锅款）的做法步骤图 第2张

  2. 炸粉配比如上

    炸鸡块（低油空气炸锅款）的做法步骤图 第3张

  3. 裹上炸粉，沾鸡蛋液，裹面包糠。
    ①低油版:   放入空气炸锅，表面喷上一层油。200度20分钟，中间翻面一次
    ②油炸酥脆版:  宽油插筷子冒泡放入鸡肉，小火慢炸至表面淡黄，控油出锅，大火升油温复炸几秒捞出）

  4. 出锅撒上孜然粉、辣椒粉，或者蘸甜辣酱、番茄酱等。

Tags：炸鸡块低油空气炸锅款 炸鸡块 低油 炸锅
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