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老少皆宜的芝麻花生糖

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.21W
老少皆宜的芝麻花生糖的做法步骤图

这进入烘培圈之后，从来都没想到自己能够copy出儿时吃的花生糖。这是一道老少皆宜的糖！每次我们家里做花生糖都是全家一起出动，做完之后送给亲戚好友!吃完还想吃一块的感觉！也不知道说什么，大家还是看看下面，感谢赏脸！

用料  

麦芽糖 250克
水 100克
白砂糖 230克
花生 500克
玉米油 30克
黑芝麻 适量
烘培纸 一张

老少皆宜的芝麻花生糖的做法  

  1. 把玉米油、白砂糖、麦芽糖、水一起倒入锅中加热，注意这个时候要开小火。

    老少皆宜的芝麻花生糖的做法步骤图 第2张

  2. 这一步就需要花费时间熬汤，时不时的搅合一下锅中的糖浆，它会越来越黏稠。如何判断糖浆是否熬好了，我们可以通过一碗冷水，一根筷子沾一下糖浆放入到碗中，如果糖浆冷却后是脆的，我们就可以关火，把花生放入锅中拌匀。（其实这个熬糖浆也可以做冰糖葫芦）

    老少皆宜的芝麻花生糖的做法步骤图 第3张

  3. 放入自己喜欢的食材拌匀。

    老少皆宜的芝麻花生糖的做法步骤图 第4张

  4. 放入烤盘中用擀面棍擀平。

    老少皆宜的芝麻花生糖的做法步骤图 第5张

  5. 切好之后我们就可以食用啦！

    老少皆宜的芝麻花生糖的做法步骤图 第6张

小贴士

注意
1、一定要用不粘锅和图上这种刮刀，不然糖浆刮不下来！
2、花生的材料我们一般都是在家里用烤盘烤熟之后使用，这一次的花生没烤多黄，其实烤黄一点的花生会更香！
3、糖浆的话建议也可以熬的稍微变黄，这样的糖浆冷却过后会更脆。
4、如果尝试碗中糖浆冷却后不脆的话，一定我们要有耐心慢慢去尝试脆了之后再倒入花生。不然花生糖的口感会很粘牙！这一步很关键哦！
5、糖量其实我一般都是在230左右，喜欢吃甜的可以多加10克。

Tags：老少皆宜 花生糖 芝麻
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