疫情期间，一直呆在乡下老家，田里有青菜萝卜大蒜菠菜，山上有挖不完的笋，但毕竟待了1个月了，娃们也吃腻了，今天晚上就做了一份番薯粉丝汤，娃们涮涮的把饭吃完了，直呼好吃。粉丝是老人在秋季番薯收获时做了番薯粉，又在入冬时蒸的粉丝，诸暨这边又称“线粉”，也是办酒席必上的一道菜，被称为“三海碗”之一
用料
| 番薯粉丝 | 100克 |
| 冬笋 | 50克 |
| 肥肉 | 30克 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 干木耳 | 5克 |
| 金针菇 | 10克 |
| 大蒜 | 1根 |
不一样的粉丝汤&地方特色菜的做法
粉丝用水清洗一下，我们这边的粉丝都团成鸟窝状，所以会把粉丝捏断，不然吃的时候太长，不方便夹。
把肥肉切丝，木耳花菇浸泡后切小，冬笋切丝，金针菇切成5段，备用。
热锅，下肥肉丝炒出油变色。
加入香菇，木耳，金针菇，冬笋炒一会
锅里加生抽适量，盐
加入已拗断变软的粉丝，翻炒一会
锅里加水，水量稍多一点
锅里汤煮沸后加入大蒜
翻炒一下，盛出装盘
小贴士
1.粉丝汤可以在最后撒上一点胡椒粉
2.这个菜谱里没有加味精，鸡精，因为家人很多年没有吃了，喜欢的可以加
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