虾汤 小吃类，粗加工类改进

鸡肉莫斯蘑菇
微波3分钟，高火
在进烤箱3分钟上色

海鲜饭的虾要开背，再用海鲜汤和水的比例1-1的汤煮至半熟，再煎上色
青口贝煮45秒

迷迭香烤翅
迷迭香整根扔油锅炸酥去掉水份，取出来。去梗留叶子，待用


边角切完立马打真空

用料  

虾汤 小吃类，粗加工类改进的做法  

1. 虾汤
   虾烤的温度，80°湿度0过夜烤
   1分1盒放两盒虾，过夜烤干
   中间用夹子把虾头捣碎一点
   平铺好加盖放冰箱
   
   茄膏
   
   1分1盒。2盒虾放800克茄膏160度烤40分钟
   
   平铺好倒油加盖
   

2. 先倒油。

3. 烤茄膏给一层油

4. 抹平，加一层色拉油，加盖子

5. 饭胆
   ＝甜椒700
   茄膏700
   多功能300
   油100
   平铺撒盐油
   盖锡纸，240度，40分钟到50分钟